Pain du Jardin

Juliette Haenni et Léonore Després, les deux boulangères du « Pain du jardin »

La corbeille de fruits

Nathalie Dupraz-Dange, la Corbeille de fruits

Michel Sauser, comédien boulanger

Michel Sauser, comédien-boulanger 

Yannick Dupraz, paysan

Yannick Dupraz, le moulin bio et la production

Notre événement s’inscrit dans une initiative plus vaste axée sur l’alimentation durable, en collaboration avec plusieurs collectifs de la région. Les Changeurs ont imaginé un parcours initiatique à l’image de la graine de blé qui, récoltée et transformée, permettra de façonner un bon pain.

Réunis autour de mets simples, confectionnés avec des ingrédients locaux et de saison, nous avons savouré le plaisir d’être ensemble et de mettre en valeur notre terroir. L’occasion également de mettre en avant les gestes, les outils et le savoir-faire des artisanes et des artisans qui nourrissent notre plaisir des sens dans le respect de l’environnement et de notre santé. Nous en profitons pour remercier une nouvelle fois chaleureusement nos intervenantes et intervenants !

Au-delà de cette célébration, une réflexion plus profonde sur l’alimentation a été nourrie par notre événement. La relation essentielle entre l’alimentation, la santé de la terre, notre santé et notre bien-être a été explorée par un petit groupe. La prise de conscience que l’alimentation saine et vivante émane d’un sol fertile et équilibré a été mise en avant, ainsi que le rappel que notre microbiote vit en symbiose avec celui de notre terre nourricière ! La question des choix alimentaires dans notre société moderne, où le plaisir gustatif est souvent associé à des aliments transformés, a également été abordée. Il a été suggéré que satisfaire nos envies semble parfois plus facile que de répondre à nos besoins nutritionnels fondamentaux.

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